Tamarinden-Ingwer-Sauce Die Tamarinde bringt eine angenehm fruchtig-säuerliche Note in die Küche und ist vor allem in Süd- und Südostasien ein beliebtes Würzmittel. Zusammen mit frischem Ingwer, Chili und etwas Agavendicksaft entsteht eine Sauce, die süß, sauer und scharf zugleich schmeckt – ein echtes Spiel der Aromen. Sie eignet sich ideal als Dip zu Frühlingsrollen, gebratenem Tofu oder knusprigem Gemüse. Während viele fertige Tamarindensaucen oft stark gezuckert und mit Verdickungsmitteln versehen sind, basiert unsere Version ausschließlich auf natürlichen Zutaten und kommt ohne Zusätze aus. So behalten Tamarinde und Ingwer ihren frischen, unverfälschten Charakter.