Würzige Hoisin-Sauce Mit ihrem süss-würzigen Aroma gilt die Hoisin-Sauce als sehr vielseitig. Traditionell wird sie zu Ente und anderen Fleischspeisen serviert. Sie passt aber auch zu Nudel- und Reisgerichten, als Dip zu Frühlingsrollen und sehr gut zu Tofu und Tempeh. Für unsere köstliche Hoisin-Sauce kombinieren wir Tamari, Yaconsirup und Balsamico mit Ingwer, Edelhefe und einem Hauch Alge – so entsteht ein wunderbar komplexer Geschmack mit feiner Umami-Note. Hoisin bedeutet eigentlich Meeresfrüchte – vermutlich wurde die Sauce früher u. a. aus fermentierten Meeresfrüchten hergestellt. Heute ist sie zumeist eine rein vegane Sauce.