Einfache Satay-Sauce Die Satay-Sauce stammt aus Indonesien und Malaysia und wird dort klassisch zu den sogenannten Satay-Spießen serviert – gegrillten Spießen aus Fleisch, Tofu oder Gemüse. Die Basis dieser Sauce bildet die Erdnuss, die hier in Form von Erdnussbutter zusammen mit Kokosmilch der Sauce eine cremige Konsistenz verleiht. Gewürzt mit Curry, Kurkuma, Tamari, Vollrohrzucker und etwas Cayennepfeffer entsteht eine harmonische Mischung aus mild-süß und leicht pikant. Die Sauce passt sowohl warm als auch kalt zu gebratenem Tofu, Tempeh, Maiskolben oder Gemüse und ist im Handumdrehen zubereitet.