Cremige Sahne aus Kartoffeln und Mandelmus

Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelsahne und gepuffter Quinoa

Nudel-Auflauf mit veganem Camembert, Bimi Brokkoli und Blattspinat

Gnocchi-Auflauf mit Tomatensauce und buntem Gemüse

Lasagne mit geröstetem Gemüse und veganer Käsesauce

Gratinierte Spätzle mit Mischpilzen und Lauch

Herzhafter Linsenauflauf mit Gemüse und knusprigem Filoteig

Prebranac – gebackene Bohnen mit Paprika nach serbischer Art

Zucchini mit Räuchertofu-Füllung und überbacken mit Béchamelsauce

Knuspriges Ofengemüse gewürzt mit Curry und serviert mit Joghurt-Dip

Frittata aus Kichererbsenmehl und Hanfsamen mit Gemüse

Vegane Plain in Pigna – Ofenrösti aus dem Engadin

Schwarze-Bohnen-Chili mit geschmorten Süsskartoffeln und Crème fraîche

Buntes Gemüse mit Dinkel-Seitan und veganer Ricotta-Creme

Italienischer Gemüse-Schmoreintopf mit Dinkel-Seitan und Gremolata

Gebackener Blumenkohl mit würziger Tikka Masala Sauce und Koriander

Geröstete Weisskohl-Spalten mit cremiger Bohnensauce und Kresse

Gratin dauphinois – Kartoffelgratin mit Tempeh und Lauch

Shepherd’s Pie mit herzhaftem Ragout aus Gemüse und Sonnenblumenhack

Apfel Crumble mit Haferflocken, Datteln und Kürbiskernen

Abschlussprüfung

Fragen zum Kurs