Herzlich willkommen
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Easy Basics mit Ben
Einführung
Herzlich willkommen
Sterilisieren Basics
Küchenhelfer für alle Fälle
Pflanzliche Milch- und Sahnebasics
Reismilch selbst herstellen
Hafersahne selbstgemacht
Kartoffelsahne für Saucen und Aufläufe
Fette und Emulsionen: die Basis für Cremigkeit
Klassische Margarine – selbstgemacht
Vegane Mayo mit wenig Öl
Klassische Béchamelsauce – vegan
Tomaten und Würzbasics für den Vorrat
Einfache Tomatensauce auf Vorrat
Hausgemachter Ketchup
Mild-würziges Harissa mit Paprika
Selbstgemachter gelber Senf
Umami, Fermente und Käse-Alternativen
Hausgemachtes Umami-Brühe-Pulver
Würzige Bratensauce aus Champignons
Klassisches Kimchi mit Chinakohl
Veganer Feta aus Tofu und Mandeln
Quiz
Abschlussprüfung
Austauschforum
Fragen zum Kurs
Herzlich willkommen
Unser Koch Ben heisst Sie herzlich willkommen! Er stellt sich vor und gibt einen kleinen Einblick in das, was Sie in diesem Kochkurs erwartet! Seien Sie gespannt und freuen sich auf viele Köstlichkeiten aus der Thai-Küche!
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