Vegane Alltagsküche: Schnell, Einfach & Lecker
Herzlich willkommen zu unserem Online-Kochkurs "Vegane Alltagsküche: Schnell, Einfach & Lecker"! 🌱🍲 Dieser Kurs ist ideal für alle, die trotz eines hektischen Alltags nicht auf köstliche und gesunde Mahlzeiten verzichten möchten. Erfahre, wie du mit wenigen Grundzutaten eine Vielzahl von Gerichten zaubern kannst, die sowohl nahrhaft als auch lecker sind.
Highlights im Kochkurs vegane Alltagsküche:
🎥 36 Lehr-Videos
➡️ 2 Stunden 47 Min. Videomaterial
➡️ Drei vielseitige Grundrezepte zum Vorbereiten und Einfrieren
➡️ Acht inspirierende Rezepte, die auf den Grundrezepten basieren und dir zeigen, wie du sie für verschiedenste Gerichte nutzen kannst
➡️ Ein spezielles Sonntagsrezept, ideal zum Vorkochen und für die schnelle Küche unter der Woche
➡️ Du kochst Kartoffelpüree, Saucen, Klösse, Burger, Lasagne, Bolognese, Curry und vieles mehr.
➡️ Praktische Handouts zu jeder Lektion, mit denen du die Rezepte bald auswendig kochen kannst
➡️ Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbar
🏆 Zertifikat nach erfolgreichem Abschlusstest
Herzlich Willkommen zum Kochkurs vegane Alltagsgerichte
Jannis Siegenthaler
Unser Gourmet-Chefkoch und Vegan-Profi
Dein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst – ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und – bis auf Rezepte für besondere Anlässe – auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.
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Kochkurs im Detail
In unserem Kochkurs Alltagsküche lernst du, wie du auch im Alltag schmackhafte Mahlzeiten auf den Tisch bringen kannst. Zunächst wirst du drei gesunde Grundrezepte kochen, die du gleich für mehrere Tage vorbereiten oder auch in grösseren Mengen einfrieren kannst: ein Linsenhack, eine indische Tomaten-Zwiebel-Würzpaste und eine leicht pikante Harissa-Sauce. Diese drei dienen als Grundlage für viele weitere spannende und köstliche Rezepte, so dass du im Alltag in spätestens 30 Minuten eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit kochen kannst. Mit der Würzpaste beispielsweise kannst du erstens indisch kochen, zweitens deftig-bodenständig und drittens damit zahllose Pasta-Gemüse-Gerichte verfeinern. Ähnlich vielfältig sind die beiden anderen Basics einsetzbar.
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zum Kurs Alltagsküche in unserer veganen Kochschule. Du lernst, wie du auch im Alltag vegan und gesund kochen kannst – und zwar so, dass es schmeckt, als hättest du ewig in der Küche gestanden. Wir kochen dazu mit dir viele typische Fertiggerichte, die du sonst vielleicht immer gekauft hast, nach unserem Kurs aber selber zubereiten wirst.
Lektion 2 bis 13: Praxisteil – Es wird gekocht!
Ab der 2. Lektion wird schon gekocht und du kannst nun anhand von 12 Rezepten die Zubereitung köstlicher Alltagsgerichte üben. Zunächst gibt es drei Basic-Rezepte mit veganem Hack und zwei Würzpasten. Aus den Würzpasten kochen wir ein indisches Curry, ein Linsengulasch, ein Pastagericht, einen Burger, eine Bowl und eine Suppe. Aus dem veganen Hack gibt es hingegen Hackbällchen und Lasagne – natürlich stets mit umwerfenden Saucen, Extras und viel Gemüse.
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