Sprossen keimen

Gekeimtes Dinkelbrot mit Haferflocken, Quinoa und Sonnenblumenkernen

Dashi aus Kombu-Algen sowie Shiitake-Pilzen und Gemüsebrühe mit Ingwer

Birchermüsli mit fruchtiger Beeren-Konfitüre und Mandeljoghurt

Haferflocken-Granola mit Buchweizen, Quinoa und Mandeln

Salat-Wrap gefüllt mit Sprossen, knackigem Gemüse und Avocado

Flammkuchen mit Kräutercreme, Zwiebeln und Cherrytomaten

Gemüseeintopf mit Kartoffeln, gekeimten Hülsenfrüchten und Kräuter-Pesto

Gekeimter Linsensalat mit fruchtiger Mango, Avocado und Minze

Linseneintopf mit Gemüse, Shiitake-Pilzen und Kartoffelpüree

Rummaniyeh – palästinensischer Auberginen-Linseneintopf mit Granatapfel

Südindische Dosas mit würziger Kartoffelfüllung und Koriander-Chutney

Tamarinden-Curry mit Paprika und selbstgemachtem Mandel-Paneer

Asiatisches Wok-Gemüse mit Austernpilzen und Konjak-Nudeln

Caesar Salat mit cremigem Orangen-Dressing und knusprigem Mandelspeck

Borschtsch – russische Rote-Bete-Suppe mit Mandel-Schlagcreme

Pellkartoffeln mit erfrischender Mandel-Kräutersauce und Radieschen

Geschmorte Zitronenkartoffeln mit buntem Gemüse und Mandel-Mayonnaise

Bunter Gemüseteller an würziger Mandelsauce mit Miso

Rührkuchen mit Mandeln, Buchweizen und Blaubeeren

Abschlussprüfung

Fragen zum Kurs