Hirseteller mit Süsskartoffel-Tomatensauce Die leicht verdauliche und gut verträgliche Hirse harmoniert sehr gut mit Süsskartoffeln und Zucchini. Auch diese beiden Gemüse sind sehr leicht verdaulich und schleimhautverträglich. Die gekochten Tomaten liefern bioverfügbares Lycopin, einen entzündungshemmenden Pflanzenstoff mit antioxidativer Schutzwirkung auf die Darmschleimhaut. In diesem Rezept verwenden wir etwas Tagatose – eine gesunde Zuckeralternative – für einen runden Geschmack. Gezielt ausgewählte Gewürze vervollständigen das Gericht: Ingwer wirkt antientzündlich, antioxidativ, leicht krampflösend und fördert die Durchblutung der Darmschleimhaut. Kreuzkümmel und Zimt wirken Blähungen entgegen, reduzieren die Gasbildung und fördern die Verdauungsenzymbildung.