Warenkunde

Küchenhelfer für alle Fälle

Diplomatencrème – Vanillecrème zum Füllen

Vanillesauce

Schokolade temperieren und einfache Deko herstellen

Deutscher Blätterteig aus Dinkel

Tarte Tatin – Apfelkuchen

Crèmeschnitte mit Beeren – Mille-feuille

Plunderteig (Tourierter Hefeteig) – Grundrezept

Schwedische Kardamom-Knöpfe (Kardemummabullar)

Pain au chocolat – Schokoladenbrötchen

Mürbeteig – Grundrezept

Tarte Amande – Mandeltarte mit Pfirsich und Rosmarin

Himbeertarte mit Minze – Tarte aux framboises

Käsekuchen mit Mohn

Tarte au chocolat – Schokoladentarte mit Passionsfrucht

Tarteletten gefüllt mit exotischem Fruchtsalat

Streuselkuchen mit Pflaumen und selbstgemachtem Marzipan

Schokoladenbrownies mit Pekannüssen

Apfelstrudel mit Mandelschlagcreme oder Vanillesauce

Donuts mit Himbeerfüllung

Cookies – Schokoladenkekse

Crème brûlée – aus Cashewkernen und Vanille

Panna cotta mit weisser Schokolade und Beerensauce

Abschlussprüfung

Fragen zum Kurs