In unserem Kochkurs Vegane Fonds & Saucen lernst du die Zubereitung köstlichster Saucen in veganer Qualität. Ganz gleich, was du servieren möchtest, nach unserem Kurs wirst du wissen, welche Sauce dazu passt und wie du sie professionell zubereiten kannst. Du wirst Saucen zu Gegrilltem und Gebratenem kochen, Saucen zu Gemüsegerichten, Kartoffelgerichten und Reisgerichten, Dips fürs Buffet, Würzsaucen für asiatische Rezepte, buttrige Saucen für Spargel sowie Chutneys und Relishes als kleine Extraleckereien, die zu fast allem passen – und natürlich Mayos für Sandwiches, Pommes, Burger, Wraps und Veggie-Bratwurst.
Highlights im Kochkurs Fonds & Saucen:
35 Lehr-Videos mit Profikoch Jannis, der dir die Geheimnisse eines veganen Saucenkochs verrät.
6 Grundrezepte zum Selbermachen hochwertiger Saucenzutaten: gesunde Margarine, vegane Sahne, heller Fond, dunkler Fond, Gemüsebrühe-Pulver, Dashi (japanischer Fond) – du brauchst ab sofort kaum mehr Fertigprodukte.
26 vegane Rezepte für würzige Saucen, cremige Saucen, scharfe Saucen, vegane Buttersaucen, Bratensaucen, Gemüsesaucen, Mayonnaisen, Remoulade, Chutneys, Relishes und vieles mehr – darunter auch eine argentinische, japanische, indische, portugiesische und spanische Sauce.
Du stellst dein eigenes Gemüsebrühe-Pulver und auch dein eigenes veganes Instant-Bratensaucenpulver her. Beides kann auch als Streuwürze verwendet werden.
Leicht verständlicher Theorieteil für die Grundlagen der Saucenzubereitung.
Zu jeder Lektion bzw. zu jedem Kapitel erhältst du ein Handout mit wichtigen Informationen zu den Saucen und ihren Zutaten.
Nach jeder Lektion kannst du anhand von Testfragen dein Wissen überprüfen.
Du erhältst ein Zertifikat nach erfolgreichem Online-Abschlusstest.
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