Gunkan Maki und Nigiri-Sushi
Gunkan Maki und Nigiri-Sushi
Dieses Rezept kombiniert zwei klassische Sushi-Formen, die ganz ohne Bambusmatte geformt werden. Nigiri-Sushi besteht aus länglichen, von Hand gepressten Reisballen, die mit in dünne Scheibchen geschnittenen Zutaten belegt werden. Gunkan Maki – die bekannten Schiffchen-Sushi – werden hingegen mit einem Nori-Algenstreifen umwickelt. Der oben überstehende Algenstreifen hat den Vorteil, dass man cremige oder kleinteilige Zutaten auf dem Reis platzieren kann, ohne dass sie herunterfallen.