Unser Koch Ben ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Vegan-Koch. In diesem Kochkurs zeigt er Ihnen, wie Sie die typischen veganen Fertigprodukte in gesunder Qualität selbst herstellen und haltbar machen können. Sie werden rühren, mixen, pürieren – und begeistert sein, wie einfach oft die Herstellung all der Fertigprodukte ist, die man sonst regelmäßig einkauft. Machen Sie ab sofort Ihre Saucen und Dips in der eigenen Küche selbst! Auch Senf, Margarine, Reismilch, Sahne zum Verfeinern, Harissa, Kimchi, Gemüsebrühenpulver und selbst Feta lassen sich in veganer Qualität problemlos zu Hause herstellen. Besondere Küchenwerkzeuge oder teure Zutaten sind dazu kaum erforderlich. Viel Spaß dabei!

Überblick
🎥 18 Lektionen
➡️ 15 PDFs als Begleitmaterial
➡️ 133 Minuten Videomaterial

Theorie
1 Willkommensvideo, 1 Video Sterilisieren
14 Rezepte als PDF zum Download
Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss

Praxis
14 Rezepte für typische Fertigprodukte
Saucen, Dips, Gemüsebrühe als Pulver, Margarine und vieles mehr
Anleitung zum Sterilisieren zur Verlängerung der Haltbarkeit
Alle Rezepte sind vegan, also rein pflanzlich
Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden
Nur wenige Zutaten – preiswert und übersichtlich
Koch Ben zeigt alles detailliert und mit viel guter Laune

Course plan

Einführung
Pflanzliche Milch- und Sahnebasics
Fette und Emulsionen: die Basis für Cremigkeit
Tomaten und Würzbasics für den Vorrat
Umami, Fermente und Käse-Alternativen
Quiz
Austauschforum