Unser Koch Ben stammt aus Malaysia und ist Profi in allen Bereichen der asiatischen Küche. In diesem Kochkurs zeigt er Ihnen die Klassiker der Thai-Küche. Sie lernen die Zubereitung berühmter Wokgerichte, wie Pad Thai, Khao Man Gai oder Pad Krapao. Auch aromatische Suppen, frische Salate sowie drei verschiedene Currypasten stehen auf dem Programm. Ben zeigt Ihnen, wie Sie das Geheimnis der thailändischen Küche lüften und das ausgewogene Zusammenspiel von Schärfe, Würze, Säure und Tiefe erzielen. Das süße Highlight des Kurses ist ein beliebtes Dessert, das in Thailand zur Mango-Saison überall serviert wird. Alle Gerichte sind sehr einfach umzusetzen. Besondere Küchenwerkzeuge oder teure Zutaten sind dazu kaum erforderlich.

Überblick
🎥 18 Lektionen
➡️ 15 PDFs als Begleitmaterial
➡️ 133 Minuten Videomaterial

Theorie
1 Willkommensvideo, 2 Theorie-Videos
15 Rezepte als PDF zum Download
Welche Grundzutaten braucht man in der Thai-Küche
Welche Küchengerätschaften sind in der Thai-Küche hilfreich
Wie wird Reis gekocht, damit er perfekt zu Ihren thailändischen Gerichten passt
Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss

Praxis
15 Klassiker aus der Thai-Küche
Wokgerichte, Suppen, Salate, Currypasten, Currys und ein Dessert
Alle Rezepte sind vegan, also rein pflanzlich
Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden (Mixer und Mörser sind nötig)
Nur wenige Zutaten – aber frisch, aromatisch und hochwertig
Koch Ben zeigt alles detailliert, so dass auch vermeintlich schwierige Rezepte garantiert gelingen

Course plan

Einführung
Thailändisch kochen – Die Rezepte‍
Quiz
Austauschforum