Die vietnamesische Küche gehört zu den beliebtesten Küchen Asiens. Gemeinsam mit unserem Koch Ben entdecken Sie ihre charakteristischen Aromen und bereiten abwechslungsreiche Gerichte mit Reis, Nudeln, Tofu, Pilzen, knackigem Gemüse und vielen frischen Kräutern zu. Auf dem Speiseplan stehen frische Sommerrollen, vietnamesische Pfannkuchen, ein cremiges Kokos-Curry, vegane Meeresfrüchte, knusprige Frühlingsrollen, ein feines Tapioka-Dessert und vieles mehr. Sie lernen, wie aus wenigen, gut erhältlichen Zutaten die typisch ausgewogene Verbindung von Frische, Säure, leichter Schärfe und herzhaftem Umami entsteht. Alle Rezepte sind unkompliziert nachzukochen und bringen ein Stück Vietnam ganz einfach in Ihre Küche.
Course plan
Einführung und Grundlagen
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